Dnes to bude jednoduchá a rýchla polievka. Rajčinovú polievku mám veľmi rada, ale časom mi pomaly prestávala chutiť tá klasická z pretlaku, lebo bol čoraz kyslejší a bolo treba do nej veľa cukru a aj tak to nebolo ono. Keď som v Trnave prvý krát ochutnala polievku z drvených rajčín, s trochou smotany a bazalkou, bola to láska na prvé ochutnanie. A tak som jedného dňa miesto pretlaku kúpila paradajky drvené, spravila som pokus, vyšiel a odvtedy inú nerobím. Iba ak z čerstvých domácich, ktorá sa tu možno mihne tiež.

Na jemno nakrájanú cibuľku osmažíme na troche olivového oleja, pridáme rajčinový pretlak a jednu konzervu drvených rajčín, podľa chuti pridáme cukor a soľ, bobkový list a korenie a 10 minút povaríme.

U mňa teraz nastupuje tyčový mixér, vytiahnem koreniny a trochu to premixujem, aby mi tam neplávali kúsky cibule, lebo mi to ta trochu vadí a ruší ma to pri jedení :-D

Pridáme druhú konzervu drvených rajčín, vrátime koreniny a povaríme ďalších 10 minút. Vodu nepridávam, iba ak tú, s ktorou vypláchnem konzervy od pretlaku a rajčín.

Na záver pokvapkáme smotanou, pridáme nasekanú bazku a syr.

Smotanu nepoužívam do celej, ale len na ozdobu priamo na tanieri, ale pochopiteľne sa dá ňou zjemniť celá.

Dobrú chuť!