Podľa správnosti by sa na začiatku mala opražiť tučná slanina, ale tú som vynechala, lebo ju znesiem v máloktorých jedlách. A bála som sa, že by prerazila všetko ostatné :-/

Potrebujeme:

• 2 lyžice masla

• 1 lyžica olivového oleja

• 3 strúčiky cesnaku

• 1 stredne veľká cibuľa

• 1 veľká mrkva (prípadne aj jeden zeler)

• 3 zemiaky

• 1 cuketa

• zelené fazuľky

• rajčiny

• petrželnová vňať

• naseká bazalka

• 2 lyžice rajčinového pretlaku

• korenie a soľ

• mäsový vývar

• špagety

• parmezán (do polievky aj na posypanie)

Najprv si pripravíme všetku zeleninu, nech ju môžme už len pridávať. Rozpustíme maslo, pridáme olej a osmažíme na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista. Postupne po pár minútach pridávame zeleninu od najtvrdšej po tú mäkkú. Najprv mrkvu a zemiaky, potom fazuľky, cuketu a rajčiny. Dochutíme soľou a korením, prihodíme petržlenovú vňať,bazalku, trochu strúhaného parmezánu rajčinový pretlak a asi 10 minút za stáleho miešania dusíme. Potom zeleninu zalejeme vývarom (ak nie je, miesto bujóna radšej nechajte, nech si zelenina spraví pri varení vlastný) a varíme kým nie je zelenina mäkká. Nalámané špagety pridáme vtedy, keď je zelenina v stave "takmer hotová". Ešte polievku chvíľu povaríme (cca 10 minút), kým zmäknú špagety.

Nabudúce skúsim nezabudnúť kúpiť zeler a pridám aj ten :-). A je výborná, keď sa posype aj čerstvou bazalkou, lebo v polievke sa jej chuť trocha stratila.

Dobrú chuť!